Чак чак в домашних условиях с медом – рецепт с фото пошагово

Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле. Выложите небольшие порции в емкость и обжарьте на среднем огне до окрашивания. Выложите обжаренные кусочки на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.

Чак-чак

Смешать 400 гр. муки, 5 яиц, 6 гр. соли, 6 гр. пищевой соды, 10 гр. ванильного сахара и замесить тесто.

Разогреть масло для жарки. Развернуть тесто на листы, посыпать мукой, завернуть в рулет и нарезать тонкой лапшой.

Аккуратно окунуть в разогретое масло, обжарить, перемешать и затем выложить на кухонную бумагу.

Сироп: смешать 250 гр. меда, 100 гр. сахара, 40 мл лимонного сока и нагревать до растворения сахара.

Вылить сироп на жижицу, перемешать, застыть в форме, выдавить немного жижицы, накрыть и стабилизировать.

Чак чак в домашних условиях с медом – рецепт с фото пошагово

Это очень просто. рецепт На фото я пошагово рассказываю, как приготовить чакчак в домашних условиях с медом.

Эта татарская сладость похожа на «муравьев» и очень нравится детям. Готовить чак-чак с медом очень быстро и просто. Блоки теста обжариваются и заливаются сахарно-медовым сиропом.

Главное — оставить его в прохладном сладком месте на несколько часов.

Чак с медом в домашних условиях получается очень вкусным, хрустящим и ароматным. Домашнее лакомство тает во рту. Сверху чак украшают орехами, сушеными абрикосами и султанинами, а также конфетами.

Компоненты.
Порция: — + 6
Отметьте нужные вам продукты и отправьте их покупателю

• 380 гр муки.
• 3 куриных яйца.
• 3 ст. л. молока.
• 1 ст. л. сахара.
• 1 ч.л. соли.
• Разрыхлитель 1
  

  Чак чак в домашних условиях с медом – рецепт с фото пошагово

  Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле. Выложите небольшие порции в емкость и обжарьте на среднем огне до окрашивания. Выложите обжаренные кусочки на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.

  Чак-чак

  Смешать 400 гр. муки, 5 яиц, 6 гр. соли, 6 гр. пищевой соды, 10 гр. ванильного сахара и замесить тесто.

  Разогреть масло для жарки. Развернуть тесто на листы, посыпать мукой, завернуть в рулет и нарезать тонкой лапшой.

  Аккуратно окунуть в разогретое масло, обжарить, перемешать и затем выложить на кухонную бумагу.

  Сироп: смешать 250 гр. меда, 100 гр. сахара, 40 мл лимонного сока и нагревать до растворения сахара.

  Вылить сироп на жижицу, перемешать, застыть в форме, выдавить немного жижицы, накрыть и стабилизировать.

  Чак чак в домашних условиях с медом – рецепт с фото пошагово

  

  Это простой рецепт с фотографиями, иллюстрирующий, как приготовить чак-чак в домашних условиях с медом.

  Эта татарская сладость похожа на «муравьев» и очень нравится детям. Готовить чак-чак с медом очень быстро и просто. Блоки теста обжариваются и заливаются сахарно-медовым сиропом.

  Главное — оставить его в прохладном сладком месте на несколько часов.

  Чак с медом в домашних условиях получается очень вкусным, хрустящим и ароматным. Домашнее лакомство тает во рту. Сверху чак украшают орехами, сушеными абрикосами и султанинами, а также конфетами.

  Компоненты.
  Порция: — + 6
  Отметьте нужные вам продукты и отправьте их покупателю

  • 380 гр муки.
  • 3 куриных яйца.
  • 3 ст. л. молока.
  • 1 ст. л. сахара.
  • 1 ч.л. соли.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя 2.
  • Для сиропа:.
  • 5 ст. л. сахара.
  • 4 ст. л. цветочного меда.
  • Масло для жарки

  На 100 грамм.
  Калории: 460 ккал.
  Белок: 4,6 г.
  Жир: 32,9 г
  Углеводы: 41,6
  Выпекайте на ваш выбор:.
  1 ч. 15 мин. Печать.

  

  Поместите в миску просеянную муку, соль, пекарский порошок, пекарский порошок и кристаллический сахар.

  

  Взбейте три яйца в твердые ингредиенты и добавьте молоко.

  

  Замесите тесто руками. Заверните в пленку или накройте миской. Дайте тесту отдохнуть в течение 20 минут, затем разрежьте на две части. Раскройте каждую половину в лист шириной примерно 2 мм и нарежьте на полоски по 3 см.

  

  Затем сложите полоски друг на друга и нарежьте тесто на батончики.

  

  Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле. Выложите небольшие порции в емкость и обжарьте на среднем огне до окрашивания. Выложите обжаренные кусочки на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.

  

  Затем смешайте в миске кристаллизованный сахар и мед. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и добавьте сироп. Как только смесь закипит, кипятите примерно одну минуту.

  

  Соедините горячий сироп и жареное тесто и все хорошо перемешайте.

  

  Положите чак-чаки в смазанную маслом миску и слегка придавите мокрыми руками. Посыпьте сверху тестом и поставьте в холодильник на 30 минут.

  

  За это время чак-чаки успеют охладиться, а тесто станет более упругим. Восточная сладость — это угощение, за которое ваша семья и друзья обязательно скажут вам спасибо. Ведь перед такой сладостью очень трудно устоять.

  Во время приготовления чак-чака используйте следующие кулинарные советы, чтобы облегчить процесс приготовления

  • Просейте муку дважды, чтобы смягчить и размягчить тесто.
  • Молоко можно заменить смесью растительного и сливочного масла.
  • При обжаривании теста во фритюре перемешивайте кусочки, чтобы не образовывались большие липкие комки.
  • Приготовление сиропа определяется следующим образом Небольшое количество сладкого меда отстаивают в холодной воде. Когда образуется шарик, сироп готов и его можно вынимать из чайника.

  Чак-чак

  

  Чакчак — известная восточная сладость, лакомство из пышного теста с медовым сиропом. Оно входит в кухни тюркского народа, особенно в Республике Баскортостан наряду с Татарстаном: чакчак считается национальным блюдом.

  Традиционно чак-чак готовят из мягкого теста на основе муки и сырых яиц. Оно формируется в виде тонкой, похожей на барисиель тростинки. Из него также можно сделать хлеб размером с сосну. Палочки обжариваются (традиционно в казане) и покрываются горячим медовым сиропом.

  Вся масса приобретает желаемую форму (чаще всего форму холмика). При запекании чак-чак полностью готов. Кстати, в сироп перед заливкой меда можно добавить сухофрукты.

  С моей стороны, изготовление патронов было легким с точки зрения самого процесса, но подготовка — это нечто другое. Нарезка теста — довольно трудоемкий процесс, поэтому, если есть возможность, пригласите помощника. Я также предварительно нарезал тесто во фритюрнице, так как оно жарится очень быстро.

  Время приготовления я не записывала — это все общее. Возможно, у вас получится быстрее, мне очень нравится. Количество порций актуально — я писала о том, на сколько раз можно разложить эту вкуснятину. Бокал — это 200 мл. Вам понадобится 3 столовые ложки водки, которую можно заменить спиртом. Далее 1,5 столовых ложки; 0,5 стакана меда — я измеряла его на весах и вышло 160 грамм.

  В общем, домашний чак-чак — это нечто! Современная пищевая промышленность дает нам вполне доступные цены, но в наше время (сужу по себе), вкусного удовольствия мало. Я бы сказал, что чак-чак, который вы покупаете в Chuck Bucket, имеет посторонний привкус, возможно, горелого масла.

  Короче говоря, не ленитесь zy, подсластите его дома. Порадуйте своих близких. Но помните: чак-чак нельзя есть людям, у которых аллергия на мед. Приятного аппетита, мой друг!

  Как приготовить «Чак-чак» пошагово с фото в домашних условиях

  

  Итак, продукты для приготовления домашнего чак-чака: цельнозерновая мука, куриные яйца, щепотка соли, водка, растительное масло, натуральный мед, кристаллизованный сахар.

  

  Сначала приготовьте тесто. Для этого положите в миску яйца, добавьте щепотку соли и водку. Кстати, интересно отметить, что водка делает яичные белки. Да, водка нужна для того, чтобы получившиеся жареные кусочки были пушистыми, воздушными и хрустящими.

  

  Смешайте все вместе и постепенно добавляйте муку. Как и в случае с домашней пастой, используется пропорция 1:1. Это означает, что на каждое яйцо нужно взять одну чашку муки. В общем, посмотрите на тесто — оно должно быть плотным и эластичным.

  

  После первых двух чашек можно замесить тесто вилкой, а затем вымесить все вручную.

  

  Тесто тугое и плохо вымешивается — так и должно быть! Не добавляйте жидкость — тесту просто нужно отдохнуть. Накройте миской и дайте постоять при комнатной температуре в течение 0,5 часа.

  

  По истечении указанного времени тесто не узнать. Оно должно быть гладким, эластичным и полностью раскрыться. Отрежьте небольшие кусочки хлеба. Примерно 1/7 или 1/8 часть.

  

  Откройте кусок тонким лоскутом около 2 мм мин.

  

  Острым ножом разрежьте на полоски толщиной около 3-5 мм. Я сначала сделала так — потом разрезала на полоски толщиной около 2 мм.

  

  Разрежьте полоски поперек (примерно на 1 см), чтобы получились небольшие прямоугольники. Затем я нарезаю их тонкими ломтиками — результат я покажу ниже.

  

  Здесь я снимаю много ломтиков с 1/4 теста. Не кладите их в работу, так как они прилипают друг к другу — я пробовала!

  

  Поместите масло в подходящую сковороду на средний огонь, пока вы заканчиваете с нарезанным тестом. Проверьте жар, когда на масле появится едва заметный дымок — просто опустите в масло по одному кусочку теста. Вскоре они покроются пузырьками от кипящего масла и увеличатся в размере; добавьте две щедрые горсти и жарьте их в масле, помешивая ложкой, около 3-4 минут.

  

  Вы можете определить их готовность по золотистому цвету и размеру — они вырастут примерно в три раза.

  

  Выньте тесто из дуршлага и выложите на кухонную или полотенечную бумагу. Влейте в масло следующую порцию. Обжарьте таким образом все тесто. Как видно на фотографии, это первые кусочки, которые я нарезала очень крупно.

  

  А это почти соломка в своей первоначальной форме — они похожи на мини-фри, не так ли?

  

  Итак, мы обжарили все тесто — они получились достаточно хорошо.

  

  Теперь приготовим сироп. Для этого смешайте мед и сахар в сотейнике. На медленном огне или на водяной бане нужно нагревать продукт, пока сахар и гранулы меда не растворятся. Ни в коем случае не кипятите — вся польза меда исчезает при повышении баллов, превращая его во вред. Нагревайте сироп около 10 минут, постоянно помешивая.

  

  Горячим медовым сиропом залить кусочки сухариков и аккуратно все перемешать, стараясь, чтобы каждый кусочек был покрыт липкой массой.

  

  Затем сразу же сформировать чак-чак (сироп быстро застывает). Я предварительно сбрызнула тарелку водой (чтобы сладость не заветрилась), чтобы сформировать небольшую кучку, а остальное выложила в форму для кекса, выстланную мембраной. Работайте мокрыми руками, так как масса очень липкая. Прижимаем все аккуратно, но в то же время относительно шумно. Вот и все! Дайте им остыть (10 минут в морозилке или 0,5 часа в холодильнике). Заварите чай и наслаждайтесь своим сладким творением вместе с семьей. Вкусно, сладко, питательно — блаженство!

  Чак-чак

  

  Чакчак — национальное блюдо татар. Однако, по странному совпадению, в книге рецептов его маленькой 80-летней мамы он значился как «казахстанский пирог». Слишком много о советской кухне. Казах и татарин — вечные братья:).

  • Добавьте в меню.
  • Полностью готов!
  • В список покупок!
  • Распечатать

  Ингредиенты :.

  Тесто

  Карамель

  Приготовление : Источник : https: /www. vkusnyblog. com/recipe/chak-chak/

  Ингредиенты для теста:

  • 5 яиц, 0,5 ч.л.
  • 0,5 ч.л. соли,.
  • Мука.

  Тесто тщательно вымесить и растянуть. Тонко раскатать до толщины 3-4 мм и нарезать на кусочки 0. 5 x 1. 5 см. Обжарить во фритюрнице до коричневого цвета (лучше всего жарить понемногу, так как кусочки увеличиваются в размере в два раза).

  Смешайте 1 стакан сахара с 1 стаканом меда (или искусственного меда) и оставьте до полного растворения сахара. Вылейте эту смесь в обжаренное тесто, перемешайте, чтобы получились слайсы, и очень плотно прижмите кусочки. Самое главное — не обжечь руки растопленным сахаром.

  Затем, когда карамель затвердеет, нарежьте из кусочков насадки и прикрепите к машине (или улице, как потребуется).

  Настоящий тартар.

  Чак-чак — очень сладкий восточный десерт из меда, водки и пресного теста. Настоящий чак чак родом из Татарстана, попробуйте и не пожалеете!

  

  Настоящий тартар.

  Поделиться

  Аттары — это очень сладкий восточный десерт, приготовленный из бездрожжевого теста и меда. Хотя существует множество замечательных татарских блюд, именно настоящий чак-чак, считающийся национальным блюдом, зародился в Татарстане. В детстве чак называют чак сангыр кала. Это связано с тем, что чак обычно укладывали в пирамидки или небольшие горы, иногда его массово производили и продавали в магазинах маленькими круглыми шариками или прямоугольниками.

  Есть ли алкоголь, который можно носить? Конечно, есть! Решение о том, что использовать, зависит от вас. Для зубов. рецепта В общем, используйте водку и редко коньяк. Если у вас нет коньяка, вы можете использовать бренди. Секреты использования настоящего алкоголя рецепте С помощью алкоголя жареное тесто становится хрустящим.

  Как приготовить торт чак-чак с медом в домашних условиях?

  

  Рецепт этого восточного десерта давно стал легендой. Блюдо зародилось в Татарстане и вскоре перекочевало в Башкирию, Казахстан и Дакастан. В переводе с татарского «сет» означает «маленький». Приготовление занимает много времени и сил.

  

  Простой рецепт вкусного чак-чака с медом

  Ингредиенты :.

  • 4 куриных яйца
  • Мука — 400 г
  • Мед — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • чайная ложка соли
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Уксус — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 500 мл

  Пошаговый рецепт Щи с медом и фото:.

  • Шаг 1: Замесить тесто. Смешайте яйца в миске, добавьте соль, соду и уксус. С помощью миксера взбейте смесь и постепенно добавьте муку. Замесить тугое тесто (не липнет к рукам), завернуть в пленку и оставить на 15-20 минут.
  • Шаг 2: Приготовьте пасту на основе жмыха. Разделите тесто на много частей, раскройте на тонкие листы и нарежьте соломкой. Как вариант, пропустите его через мясорубку. Доведите растительное масло до кипения в сотейнике и обжарьте макароны в течение 1-2 минут. Как только лапша приобретет ярко-золотистый оттенок — ее следует сразу же вынуть вместе с дуршлагом.
  • Шаг 3: Приготовьте медовую начинку для чак-чака. Она выступает не только как подсластитель для пирога, но и как фиксатор его структуры.1:1:1:1:1: Смешайте ингредиенты вместе и поставьте на огонь на несколько минут, чтобы масса не закипела. Когда смесь станет равномерной, снимите ее с огня и щедро выложите на жареную лапшу, покрывая каждую соломку.
  • Шаг 4: Формируем торт. Сбрызните сервировочную тарелку холодной водой и смочите руки. Пока сироп еще горячий, раскатайте тесто в меду в желаемую форму и выложите на тарелку. По желанию украсьте другими лакомствами (орехами, шоколадом и т.д.). Затем поставьте в холодильник на 30-60 минут для застывания. В качестве альтернативы можно оставить его на ночь, чтобы оно пропиталось сладостью.

  СОПУТСТВУЮЩАЯ СТАТЬЯ.

  

  Вы можете купить мед прямо с нашей пасеки «Свий мед»:.

  Интересный факт: вместо пищевой соды рекомендуется добавлять в рецепт Водка, мед и чак-чак. Как и многие другие алкогольные напитки, он обладает способностью расслаблять ткань — делать ее более тонкой и воздушной. Для указанных пропорций достаточно одной столовой ложки отвара.

  Как делать чак-чак с медом: рецепты из разных стран

  Родом из Татарстана, это лакомство быстро распространилось по многим восточным странам. Влияние различных национальностей наложило свой отпечаток на классический рецепт торта:

  • Татарстан. Рецепт чакчака по-татарски предполагает использование очень тонких макарон. Их толщина составляет всего 2 мм. Они жарятся меньше минуты и создают сладкий хруст.
  • Бакикирия. Вместо соломки рекомендуется использовать шарики, сформированные в тесто. А если основа нарезана ломтиками, то очень толстыми.
  • Казахстан. Здесь это блюдо называется «шекшек». Для него характерно длинное тесто, больше напоминающее синие спелости.
  • Дагестан. Грецкие орехи добавлены в список основных ингредиентов. Их чистят, измельчают и используют в качестве посыпки при окончательном приготовлении пирожных. Десерт по вкусу напоминает пахлаву.

  Торт «Антман» является отечественной альтернативой. Он готовится по схожим принципам, единственное отличие — сироп. Вместо меда хозяйка часто использует концентрированное молоко.

  Чак-чак из кукурузных палочек с медом

  “Ленивая” версия рецепта Этот торт исключает этапы приготовления и замешивания теста. Вместо него можно использовать кукурузные стебли. Это можно легко найти в любом магазине. Такие десерты требуют от вас минимум времени и усилий.

  Ингредиенты :.

  • Кукуруза — 200 гр.
  • Мед — 200 г
  • Сахар — 200 г

  Для приготовления сиропа высыпьте палочки в миску. Для этого смешайте пчелиный продукт с сахаром и поставьте на средний огонь на несколько минут.

  

  Следите за тем, чтобы смесь не кипела. Как только смесь станет однородной, влейте ее в палочки и быстро перемешайте.

  Интересное событие: при приготовлении медового смеха в домашних условиях важно не терять ни минуты. Основу нужно вылить на горячий сироп и сразу же перемешать. Иначе палочка размокнет и превратится в кукурузную кашу вместо торта.

  Чем украсить торт?

  Мы уже поняли, как приготовить мед для начинки чак-чака. Но нужно ли добавлять в сладкую начинку что-то еще? Все зависит от вашего желания и может быть сделано:.

  • Целые или измельченные орехи (грецкие, арахис, фундук, миндаль и т.д.).
  • Шоколад
  • Кунжут
  • Султанина или другие сухофрукты
  • Лимонная или апельсиновая цедра
  • Кокосовые крошки
  • Карамелизированные фрукты (например, яблоко или груша)

  Независимо от выбранных ингредиентов, сразу же посыпьте поверхность торта — влейте сироп в основу и придайте желаемую форму. Затем его можно заморозить в холодильнике для стабилизации.

  Калорийность чак-чака с медом

  Содержание калорий зависит от используемых ингредиентов. Например, некоторые десерты предполагают использование сливочного масла, а другие — сливочного масла.

  Количество калорий, которые содержит классическая медовая бриошь. рецепту ; примерно 363 ккал на 100 грамм, что меньше, чем во многих других десертах. Для сравнения, такое же количество ANT содержит около 450 ккал, меломакаруны — 480 ккал, а пахлава — 450-500 ккал.

  СОПУТСТВУЮЩАЯ СТАТЬЯ.

  Отказ от употребления может снизить потребление калорий из рецепта сахарного сиропа и полностью заменить его медом. Вы также можете исключить «украшения» в виде орехов, шоколада и т.д.

  Источник

  Видео «Чак-чак: семейный рецепт «

  

  Автор этой статьи, Рома Сергеевич Йосыпенко, аппелятор, эксперт по применению продуктов пчеловодства.Страница на Facebook — https: /www. facebook. com/roma. yosypenko Email: [email protected]. com

  Данная информация предоставлена экспертами компании SVIY Med и не предназначена для замены медицинской консультации. Для получения квалифицированного совета по состоянию здоровья обратитесь к своему врачу.

  Чак-чак с медом

  

  

  Татарская кухня.

  

  Древние приготовления чакчака были очень интересны. Раньше только незамужние девушки могли раскатывать и разрезать тесто. Замужние люди затем жарили его. Только взрослые и опытные люди начиняли его медом. Чакчаки пекли на свадьбах. И готовить его могла только мать невесты. И только гости, которые что-то принесли на свадебный стол, могли попробовать эту сладость. Чем больше вкусного отведали ваши гости для молодых, тем больший кусок свадебного угощения вам полагался. А от этого зависят ваши будущие годы. Если тебе достанется больший кусок, то твои годы будут хорошими и добрыми.

  Чак-чак с медом: пошагово с фото

  

  

  Чак-чак известен многим, и многие его пробовали. Чак-чак готовят на Востоке. Это сладкое блюдо представляет собой кусочки жареного теста, обжаренные во фритюре и политые медом или сиропом (я никогда не делал сироп вручную из меда). Я убежден, что мало кто не любит этот десерт. Традиционно чак-чак готовят из муки и яиц. Тесто очень похоже на тесто для домашней лапши. Традиционно в тесто добавляют водку для хруста (можно заменить спиртом или коньяком). Для приготовления добавьте уксус и пищевую соду или просто добавьте муку и яйца. Приступайте к приготовлению. Поверьте, приготовить чак-чак с медом очень просто и быстро.

  Для приготовления чак-чака с медом вам понадобится следующее
  Компоненты.

  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Мука — 3 ст. ложки (можно чуть больше).
  • Сода — 1 ч.л.
  • Ванилин — 1 ч.л.
  • 9% уксус — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Мед — 7 ст. л.

  Время приготовления: 20 мин.

  Время приготовления: 1 ч. 40 мин.

  Общее время приготовления: 2 ч. 00 мин.

  Количество порций: 8.

  Калории: высокая калорийность

  Сложность: легко

  Чак-чак

  

  Чак-чак в переводе с татарского означает «маленький». Знаменитый татарский десерт из неровного теста и меда стал широко популярен среди гурманов …

  Всегда вкусно!
  Компоненты.

  • Яйца — 5 шт.
  • Мука — 350 гр
  • Мед — 150 мл
  • Сахар — 100 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Соль — ½ ч.л.
  • Растительное масло — 800 мл.

  Вам понадобятся.

  • миска с водой или миска с рисом
  • сковорода или кастрюля

  Видео рецепт

  

  Чак-чак в переводе с татарского означает «маленький». Знаменитый татарский десерт из неровного теста и меда стал широко популярен среди гурманов …

  Дата загрузки: 2020-05-02

  

  Как приготовить чак-чак

  1. Отделите желтки от двух яиц.3 Взбейте яйца и два желтка до жесткого и блестящего состояния.
  2. Добавьте взбитые яйца, соль и пищевую соду к 300 г муки и хорошо вымесите тесто, оно должно быть ровным и гладким.
  3. Дайте тесту подняться в течение 15 минут.
  4. Разделайте тесто на буханки, нарежьте тонкими петлями и нарежьте небольшими шариками. Обваляйте все шарики в муке. Перед тем как жарить шарики, положите их в сито и стряхните ненужную муку.
  5. Разогрейте масло и обжарьте шарики до золотисто-коричневого цвета, 1-2 минуты.
  6. Растопите мед в сковороде или маленькой кастрюле, добавьте кристаллизованный сахар и растопите на среднем огне, продолжайте готовить еще 3 минуты.
  7. Перелейте медовый сироп в миску и хорошо перемешайте.
  8. Влажными руками выложите шарики на тарелку и скатайте в форму пирамиды.
  9. Полейте сверху оставшимся сиропом. Оставьте их в холодном месте на 1-2 ч. Чак-чак готов.

  ч.л.

• Для сиропа:.
• 5 ст. л. сахара.
• 4 ст. л. цветочного меда.
• Масло для жарки

На 100 грамм.
Калории: 460 ккал.
Белок: 4,6 г.
Жир: 32,9 г
Углеводы: 41,6
Выпекайте на ваш выбор:.
1 ч. 15 мин. Печать.

Поместите в миску просеянную муку, соль, пекарский порошок, пекарский порошок и кристаллический сахар.

Взбейте три яйца в твердые ингредиенты и добавьте молоко.

Замесите тесто руками. Заверните в пленку или накройте миской. Дайте тесту отдохнуть в течение 20 минут, затем разрежьте на две части. Раскройте каждую половину в лист шириной примерно 2 мм и нарежьте на полоски по 3 см.

Затем сложите полоски друг на друга и нарежьте тесто на батончики.

Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле. Выложите небольшие порции в емкость и обжарьте на среднем огне до окрашивания. Выложите обжаренные кусочки на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.

Затем смешайте в миске кристаллизованный сахар и мед. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и добавьте сироп. Как только смесь закипит, кипятите примерно одну минуту.

Соедините горячий сироп и жареное тесто и все хорошо перемешайте.

Положите чак-чаки в смазанную маслом миску и слегка придавите мокрыми руками. Посыпьте сверху тестом и поставьте в холодильник на 30 минут.

За это время чак-чаки успеют охладиться, а тесто станет более упругим. Восточная сладость — это угощение, за которое ваша семья и друзья обязательно скажут вам спасибо. Ведь перед такой сладостью очень трудно устоять.

Во время приготовления чак-чака используйте следующие кулинарные советы, чтобы облегчить процесс приготовления

• Просейте муку дважды, чтобы смягчить и размягчить тесто.
• Молоко можно заменить смесью растительного и сливочного масла.
• При обжаривании теста во фритюре перемешивайте кусочки, чтобы не образовывались большие липкие комки.
• Приготовление сиропа определяется следующим образом Небольшое количество сладкого меда отстаивают в холодной воде. Когда образуется шарик, сироп готов и его можно вынимать из чайника.

Чак-чак

Чакчак — известная восточная сладость, лакомство из пышного теста с медовым сиропом. Оно входит в кухни тюркского народа, особенно в Республике Баскортостан наряду с Татарстаном: чакчак считается национальным блюдом.

Традиционно чак-чак готовят из мягкого теста на основе муки и сырых яиц. Оно формируется в виде тонкой, похожей на барисиель тростинки. Из него также можно сделать хлеб размером с сосну. Палочки обжариваются (традиционно в казане) и покрываются горячим медовым сиропом.

Вся масса приобретает желаемую форму (чаще всего форму холмика). При запекании чак-чак полностью готов. Кстати, в сироп перед заливкой меда можно добавить сухофрукты.

С моей стороны, изготовление патронов было легким с точки зрения самого процесса, но подготовка — это нечто другое. Нарезка теста — довольно трудоемкий процесс, поэтому, если есть возможность, пригласите помощника. Я также предварительно нарезал тесто во фритюрнице, так как оно жарится очень быстро.

Время приготовления я не записывала — это все общее. Возможно, у вас получится быстрее, мне очень нравится. Количество порций актуально — я писала о том, на сколько раз можно разложить эту вкуснятину. Бокал — это 200 мл. Вам понадобится 3 столовые ложки водки, которую можно заменить спиртом. Далее 1,5 столовых ложки; 0,5 стакана меда — я измеряла его на весах и вышло 160 грамм.

В общем, домашний чак-чак — это нечто! Современная пищевая промышленность дает нам вполне доступные цены, но в наше время (сужу по себе), вкусного удовольствия мало. Я бы сказал, что чак-чак, который вы покупаете в Chuck Bucket, имеет посторонний привкус, возможно, горелого масла.

Короче говоря, не ленитесь zy, подсластите его дома. Порадуйте своих близких. Но помните: чак-чак нельзя есть людям, у которых аллергия на мед. Приятного аппетита, мой друг!

Как приготовить «Чак-чак» пошагово с фото в домашних условиях

Итак, продукты для приготовления домашнего чак-чака: цельнозерновая мука, куриные яйца, щепотка соли, водка, растительное масло, натуральный мед, кристаллизованный сахар.

Сначала приготовьте тесто. Для этого положите в миску яйца, добавьте щепотку соли и водку. Кстати, интересно отметить, что водка делает яичные белки. Да, водка нужна для того, чтобы получившиеся жареные кусочки были пушистыми, воздушными и хрустящими.

Смешайте все вместе и постепенно добавляйте муку. Как и в случае с домашней пастой, используется пропорция 1:1. Это означает, что на каждое яйцо нужно взять одну чашку муки. В общем, посмотрите на тесто — оно должно быть плотным и эластичным.

После первых двух чашек можно замесить тесто вилкой, а затем вымесить все вручную.

Тесто тугое и плохо вымешивается — так и должно быть! Не добавляйте жидкость — тесту просто нужно отдохнуть. Накройте миской и дайте постоять при комнатной температуре в течение 0,5 часа.

По истечении указанного времени тесто не узнать. Оно должно быть гладким, эластичным и полностью раскрыться. Отрежьте небольшие кусочки хлеба. Примерно 1/7 или 1/8 часть.

Откройте кусок тонким лоскутом около 2 мм мин.

Острым ножом разрежьте на полоски толщиной около 3-5 мм. Я сначала сделала так — потом разрезала на полоски толщиной около 2 мм.

Разрежьте полоски поперек (примерно на 1 см), чтобы получились небольшие прямоугольники. Затем я нарезаю их тонкими ломтиками — результат я покажу ниже.

Здесь я снимаю много ломтиков с 1/4 теста. Не кладите их в работу, так как они прилипают друг к другу — я пробовала!

Поместите масло в подходящую сковороду на средний огонь, пока вы заканчиваете с нарезанным тестом. Проверьте жар, когда на масле появится едва заметный дымок — просто опустите в масло по одному кусочку теста. Вскоре они покроются пузырьками от кипящего масла и увеличатся в размере; добавьте две щедрые горсти и жарьте их в масле, помешивая ложкой, около 3-4 минут.

Вы можете определить их готовность по золотистому цвету и размеру — они вырастут примерно в три раза.

Выньте тесто из дуршлага и выложите на кухонную или полотенечную бумагу. Влейте в масло следующую порцию. Обжарьте таким образом все тесто. Как видно на фотографии, это первые кусочки, которые я нарезала очень крупно.

А это почти соломка в своей первоначальной форме — они похожи на мини-фри, не так ли?

Итак, мы обжарили все тесто — они получились достаточно хорошо.

Теперь приготовим сироп. Для этого смешайте мед и сахар в сотейнике. На медленном огне или на водяной бане нужно нагревать продукт, пока сахар и гранулы меда не растворятся. Ни в коем случае не кипятите — вся польза меда исчезает при повышении баллов, превращая его во вред. Нагревайте сироп около 10 минут, постоянно помешивая.

Горячим медовым сиропом залить кусочки сухариков и аккуратно все перемешать, стараясь, чтобы каждый кусочек был покрыт липкой массой.

Затем сразу же сформировать чак-чак (сироп быстро застывает). Я предварительно сбрызнула тарелку водой (чтобы сладость не заветрилась), чтобы сформировать небольшую кучку, а остальное выложила в форму для кекса, выстланную мембраной. Работайте мокрыми руками, так как масса очень липкая. Прижимаем все аккуратно, но в то же время относительно шумно. Вот и все! Дайте им остыть (10 минут в морозилке или 0,5 часа в холодильнике). Заварите чай и наслаждайтесь своим сладким творением вместе с семьей. Вкусно, сладко, питательно — блаженство!

Чак-чак

Чакчак — национальное блюдо татар. Однако, по странному совпадению, в книге рецептов его маленькой 80-летней мамы он значился как «казахстанский пирог». Слишком много о советской кухне. Казах и татарин — вечные братья:).

• Добавьте в меню.
• Полностью готов!
• В список покупок!
• Распечатать

Ингредиенты :.

Тесто

Карамель

Приготовление : Источник : https: /www. vkusnyblog. com/recipe/chak-chak/

Ингредиенты для теста:

• 5 яиц, 0,5 ч.л.
• 0,5 ч.л. соли,.
• Мука.

Тесто тщательно вымесить и растянуть. Тонко раскатать до толщины 3-4 мм и нарезать на кусочки 0. 5 x 1. 5 см. Обжарить во фритюрнице до коричневого цвета (лучше всего жарить понемногу, так как кусочки увеличиваются в размере в два раза).

Смешайте 1 стакан сахара с 1 стаканом меда (или искусственного меда) и оставьте до полного растворения сахара. Вылейте эту смесь в обжаренное тесто, перемешайте, чтобы получились слайсы, и очень плотно прижмите кусочки. Самое главное — не обжечь руки растопленным сахаром.

Затем, когда карамель затвердеет, нарежьте из кусочков насадки и прикрепите к машине (или улице, как потребуется).

Настоящий тартар.

Чак-чак — очень сладкий восточный десерт из меда, водки и пресного теста. Настоящий чак чак родом из Татарстана, попробуйте и не пожалеете!

Настоящий тартар.

Поделиться

Аттары — это очень сладкий восточный десерт, приготовленный из бездрожжевого теста и меда. Хотя существует множество замечательных татарских блюд, именно настоящий чак-чак, считающийся национальным блюдом, зародился в Татарстане. В детстве чак называют чак сангыр кала. Это связано с тем, что чак обычно укладывали в пирамидки или небольшие горы, иногда его массово производили и продавали в магазинах маленькими круглыми шариками или прямоугольниками.

Есть ли алкоголь, который можно носить? Конечно, есть! Решение о том, что использовать, зависит от вас. Для зубов. рецепта В общем, используйте водку и редко коньяк. Если у вас нет коньяка, вы можете использовать бренди. Секреты использования настоящего алкоголя рецепте С помощью алкоголя жареное тесто становится хрустящим.

Как приготовить торт чак-чак с медом в домашних условиях?

Рецепт этого восточного десерта давно стал легендой. Блюдо зародилось в Татарстане и вскоре перекочевало в Башкирию, Казахстан и Дакастан. В переводе с татарского «сет» означает «маленький». Приготовление занимает много времени и сил.

Простой рецепт вкусного чак-чака с медом

Ингредиенты :.

• 4 куриных яйца
• Мука — 400 г
• Мед — 200 г
• Сахар — 200 г
• чайная ложка соли
• Сода — 1 чайная ложка
• Уксус — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 500 мл

Пошаговый рецепт Щи с медом и фото:.

• Шаг 1: Замесить тесто. Смешайте яйца в миске, добавьте соль, соду и уксус. С помощью миксера взбейте смесь и постепенно добавьте муку. Замесить тугое тесто (не липнет к рукам), завернуть в пленку и оставить на 15-20 минут.
• Шаг 2: Приготовьте пасту на основе жмыха. Разделите тесто на много частей, раскройте на тонкие листы и нарежьте соломкой. Как вариант, пропустите его через мясорубку. Доведите растительное масло до кипения в сотейнике и обжарьте макароны в течение 1-2 минут. Как только лапша приобретет ярко-золотистый оттенок — ее следует сразу же вынуть вместе с дуршлагом.
• Шаг 3: Приготовьте медовую начинку для чак-чака. Она выступает не только как подсластитель для пирога, но и как фиксатор его структуры.1:1:1:1:1: Смешайте ингредиенты вместе и поставьте на огонь на несколько минут, чтобы масса не закипела. Когда смесь станет равномерной, снимите ее с огня и щедро выложите на жареную лапшу, покрывая каждую соломку.
• Шаг 4: Формируем торт. Сбрызните сервировочную тарелку холодной водой и смочите руки. Пока сироп еще горячий, раскатайте тесто в меду в желаемую форму и выложите на тарелку. По желанию украсьте другими лакомствами (орехами, шоколадом и т.д.). Затем поставьте в холодильник на 30-60 минут для застывания. В качестве альтернативы можно оставить его на ночь, чтобы оно пропиталось сладостью.

СОПУТСТВУЮЩАЯ СТАТЬЯ.

Вы можете купить мед прямо с нашей пасеки «Свий мед»:.

Интересный факт: вместо пищевой соды рекомендуется добавлять в рецепт Водка, мед и чак-чак. Как и многие другие алкогольные напитки, он обладает способностью расслаблять ткань — делать ее более тонкой и воздушной. Для указанных пропорций достаточно одной столовой ложки отвара.

Как делать чак-чак с медом: рецепты из разных стран

Родом из Татарстана, это лакомство быстро распространилось по многим восточным странам. Влияние различных национальностей наложило свой отпечаток на классический рецепт торта:

• Татарстан. Рецепт чакчака по-татарски предполагает использование очень тонких макарон. Их толщина составляет всего 2 мм. Они жарятся меньше минуты и создают сладкий хруст.
• Бакикирия. Вместо соломки рекомендуется использовать шарики, сформированные в тесто. А если основа нарезана ломтиками, то очень толстыми.
• Казахстан. Здесь это блюдо называется «шекшек». Для него характерно длинное тесто, больше напоминающее синие спелости.
• Дагестан. Грецкие орехи добавлены в список основных ингредиентов. Их чистят, измельчают и используют в качестве посыпки при окончательном приготовлении пирожных. Десерт по вкусу напоминает пахлаву.

Торт «Антман» является отечественной альтернативой. Он готовится по схожим принципам, единственное отличие — сироп. Вместо меда хозяйка часто использует концентрированное молоко.

Чак-чак из кукурузных палочек с медом

“Ленивая” версия рецепта Этот торт исключает этапы приготовления и замешивания теста. Вместо него можно использовать кукурузные стебли. Это можно легко найти в любом магазине. Такие десерты требуют от вас минимум времени и усилий.

Ингредиенты :.

• Кукуруза — 200 гр.
• Мед — 200 г
• Сахар — 200 г

Для приготовления сиропа высыпьте палочки в миску. Для этого смешайте пчелиный продукт с сахаром и поставьте на средний огонь на несколько минут.

Следите за тем, чтобы смесь не кипела. Как только смесь станет однородной, влейте ее в палочки и быстро перемешайте.

Интересное событие: при приготовлении медового смеха в домашних условиях важно не терять ни минуты. Основу нужно вылить на горячий сироп и сразу же перемешать. Иначе палочка размокнет и превратится в кукурузную кашу вместо торта.

Чем украсить торт?

Мы уже поняли, как приготовить мед для начинки чак-чака. Но нужно ли добавлять в сладкую начинку что-то еще? Все зависит от вашего желания и может быть сделано:.

• Целые или измельченные орехи (грецкие, арахис, фундук, миндаль и т.д.).
• Шоколад
• Кунжут
• Султанина или другие сухофрукты
• Лимонная или апельсиновая цедра
• Кокосовые крошки
• Карамелизированные фрукты (например, яблоко или груша)

Независимо от выбранных ингредиентов, сразу же посыпьте поверхность торта — влейте сироп в основу и придайте желаемую форму. Затем его можно заморозить в холодильнике для стабилизации.

Калорийность чак-чака с медом

Содержание калорий зависит от используемых ингредиентов. Например, некоторые десерты предполагают использование сливочного масла, а другие — сливочного масла.

Количество калорий, которые содержит классическая медовая бриошь. рецепту ; примерно 363 ккал на 100 грамм, что меньше, чем во многих других десертах. Для сравнения, такое же количество ANT содержит около 450 ккал, меломакаруны — 480 ккал, а пахлава — 450-500 ккал.

СОПУТСТВУЮЩАЯ СТАТЬЯ.

Отказ от употребления может снизить потребление калорий из рецепта сахарного сиропа и полностью заменить его медом. Вы также можете исключить «украшения» в виде орехов, шоколада и т.д.

Источник

Видео «Чак-чак: семейный рецепт «

Автор этой статьи, Рома Сергеевич Йосыпенко, аппелятор, эксперт по применению продуктов пчеловодства.Страница на Facebook — https: /www. facebook. com/roma. yosypenko Email: [email protected]. com

Данная информация предоставлена экспертами компании SVIY Med и не предназначена для замены медицинской консультации. Для получения квалифицированного совета по состоянию здоровья обратитесь к своему врачу.

Чак-чак с медом

Татарская кухня.

Древние приготовления чакчака были очень интересны. Раньше только незамужние девушки могли раскатывать и разрезать тесто. Замужние люди затем жарили его. Только взрослые и опытные люди начиняли его медом. Чакчаки пекли на свадьбах. И готовить его могла только мать невесты. И только гости, которые что-то принесли на свадебный стол, могли попробовать эту сладость. Чем больше вкусного отведали ваши гости для молодых, тем больший кусок свадебного угощения вам полагался. А от этого зависят ваши будущие годы. Если тебе достанется больший кусок, то твои годы будут хорошими и добрыми.

Чак-чак с медом: пошагово с фото

Чак-чак известен многим, и многие его пробовали. Чак-чак готовят на Востоке. Это сладкое блюдо представляет собой кусочки жареного теста, обжаренные во фритюре и политые медом или сиропом (я никогда не делал сироп вручную из меда). Я убежден, что мало кто не любит этот десерт. Традиционно чак-чак готовят из муки и яиц. Тесто очень похоже на тесто для домашней лапши. Традиционно в тесто добавляют водку для хруста (можно заменить спиртом или коньяком). Для приготовления добавьте уксус и пищевую соду или просто добавьте муку и яйца. Приступайте к приготовлению. Поверьте, приготовить чак-чак с медом очень просто и быстро.

Для приготовления чак-чака с медом вам понадобится следующее
Компоненты.

• Куриные яйца — 3 шт.
• Мука — 3 ст. ложки (можно чуть больше).
• Сода — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 ч.л.
• 9% уксус — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Мед — 7 ст. л.

Время приготовления: 20 мин.

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Общее время приготовления: 2 ч. 00 мин.

Количество порций: 8.

Калории: высокая калорийность

Сложность: легко

Чак-чак

Чак-чак в переводе с татарского означает «маленький». Знаменитый татарский десерт из неровного теста и меда стал широко популярен среди гурманов …

Всегда вкусно!
Компоненты.

• Яйца — 5 шт.
• Мука — 350 гр
• Мед — 150 мл
• Сахар — 100 гр.
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — ½ ч.л.
• Растительное масло — 800 мл.

Вам понадобятся.

• миска с водой или миска с рисом
• сковорода или кастрюля

Видео рецепт

Чак-чак в переводе с татарского означает «маленький». Знаменитый татарский десерт из неровного теста и меда стал широко популярен среди гурманов …

Дата загрузки: 2020-05-02

Как приготовить чак-чак

1. Отделите желтки от двух яиц.3 Взбейте яйца и два желтка до жесткого и блестящего состояния.
2. Добавьте взбитые яйца, соль и пищевую соду к 300 г муки и хорошо вымесите тесто, оно должно быть ровным и гладким.
3. Дайте тесту подняться в течение 15 минут.
4. Разделайте тесто на буханки, нарежьте тонкими петлями и нарежьте небольшими шариками. Обваляйте все шарики в муке. Перед тем как жарить шарики, положите их в сито и стряхните ненужную муку.
5. Разогрейте масло и обжарьте шарики до золотисто-коричневого цвета, 1-2 минуты.
6. Растопите мед в сковороде или маленькой кастрюле, добавьте кристаллизованный сахар и растопите на среднем огне, продолжайте готовить еще 3 минуты.
7. Перелейте медовый сироп в миску и хорошо перемешайте.
8. Влажными руками выложите шарики на тарелку и скатайте в форму пирамиды.
9. Полейте сверху оставшимся сиропом. Оставьте их в холодном месте на 1-2 ч. Чак-чак готов.