Диастазное число меда — что это такое, как определить

Что можно диастазное число Что касается меда, то почему его обычно проверяют в исследованиях?

Диастазное число мёда и с чем его есть. ⁠ ⁠

‘Полученные данные (см. примечание в первом комментарии) о том, что мед различного растительного происхождения отличается величиной диастазного числа . Гречишный мед имеет самую высокую диастазной активность — в среднем (33. 7+_4. 9) баллов. Мин. диастазное число У него повышенный мед — средний (11. 1+_0. 73) единиц».

— диастазное число Присутствует во всех носителях, которые собирают пчелы, а не на фабрике

— в каждой уникальной банке. число И это зависит от многих вещей. Как уже упоминалось в поиске, куда лететь собирать мед, от сорта пчел, от того, какой мед собран и откачан, от погоды. У пчеловодов нет возможности сказать своим семьям, чтобы они летали на семена, летали только на семена и имели дело только с гречкой.

Теперь маленькая подсказка, на данный момент почти все пчеловоды (не существенно, но как Липа, но определенная Акация) ведут общественные сети, докладывают собственную продукцию, работают на постоянных покупателей и не приближаются к большим городам — они заметили, что » — тогда» они ушли и всех пригласили как приглашенных. Если у вас есть вопрос, если что-то непонятно, а что-то, например, прошло хорошо, вы можете каждый раз найти своего бира и спросить о «проекте» или «вибрации»:)

Здоровья вам и всем вашим близким.

Диастазное число меда — что это такое, как определить

Этот показатель часто используется для определения собственности. как диастазное число Мед — что это такое на самом деле и как его рассчитывают. Тесты показывают, насколько натуральным и целебным является продукт, перерабатываемый медоносными пчелами. Показатель высокий, что говорит о повышенной полезности продукта. Однако для каждого вида существуют отдельные правила и зоны.

Это измеряется

Диастазное число Также называется ферментной энергией. Этот показатель указывает на правоспособность белковых компонентов (пероксидазы, инвертазы, каталазы и дистазы) расщеплять крахмал. Медоносные пчелы вырабатывают эти ферменты в своих слюнных и глоточных железах. Вещество — насекомые собирают нектар и пыльцу и относят их в соты, где происходит «хранение» сырья, которое перерабатывается выделением ферментов. Чем выше измерение, тем выше эта энергия.

Французский ученый, Поздний Рука, первым высказал предположение, используемое для определения текущего времени. диастазного числа . В результате единица измерения была названа в его честь. Общепринятые пределы размера колеблются от 5 до 40 (50) единиц. Согласно Gray.Step и Fadebase, были предложены и другие методы. В качестве единицы измерения была принята фамилия первого ученого. Диапазон составляет от 0 до 40 единиц. Оттенок.

Как определить диастазное число меда

Наличие и количественное содержание диастазы обнаружить легче, чем других ферментов. Хотя этот тест проводится в лаборатории, метод Готе полностью соответствует семейным стандартам. Это позволяет проверить, является ли пчелиный продукт сильнодействующим или естественным. Инструкция:.

1. Возьмите пробирку и сделайте раствор крахмала. Добавьте чайную ложку крахмала в 100 мл воды и перемешайте.
2. Сделайте медовый раствор, добавьте ложку меда к 50 мл воды и смешайте вместе.
3. Влейте медовую воду в раствор крахмала.
4. Откупорьте пробирку, слегка встряхните, чтобы перемешать содержимое.
5. Добавьте 2 капли раствора йода и снова перемешайте.

Проинтерпретируйте результат: если жидкость станет бесцветной или желтой, значит, фермент разрушил крахмал и работа закончена. Полученный мед натурален, весел и пригоден для дальнейшего использования и хранения. Если после добавления йода содержимое пробирки остается синим, качество пчелиного продукта низкое.

От чего зависит количество диастазы и на что она влияет?

Для медоносных пчел Блюменнектара используется в количестве 5-50 единиц. Gottes. Индексы нелегко применить к бесчисленным видам и формам продукта. При сборе меда в южных районах этот показатель ниже. Например, Алтай, Башкири я-25-32 ед. Сибирь и Севе р-26-45 ед. Больше. На юге области — допускается 6-13 единиц.

Факторами, от которых зависит количество расширений, являются.

• Порода, количество мериферов.
• Климатическая зона ;
• Погода для сбора меда.
• Количество насекомых в первом отводке.
• Разновидность, здоровье, способность пчелиной компании.
• Стадия созревания меда.

Показатель диастазного числа (Количество ферментов) ни на что не влияет. Пчелы также охотно приобретают мед из сладкого сиропа, так как относятся к этому корму. Как правило, но не все, продукты будут малополезны, потому что желаемое качество медовой массы улетучилось из пыльцы и нектара растений.

Так зачем же измерять? Первой и самой важной причиной является удобство этого анализа для определения доступности, характера, естественности или живости. Например. число По общепринятым стандартам ожидается, что переедание вернет товарный вид. Иногда это относится к иммунитету к медовым комкам. Обычное значение — до 50 единиц. Если оно увеличивается очень быстро, то происходит брожение и присутствие дрожжевых грибков, что приводит к порче. Распространение обычно указывает на зрелость нектара.

Диастазное число Таблица меда по областям

Диастаза — что же это за «зверь»

диастазное число

Не удалось загрузить все итоговые данные. Пожалуйста, повторите …

Содержание сахарозы характеризует зрелость и вкус меда и может рассматриваться как одна из характеристик растительного происхождения пчелиного меда. Высокое содержание сахарозы может способствовать продаже менее зрелого или сладкого меда.

Максимально минимальное содержание определено для содержания редуцирующих сахаров (глюкозы, фруктозы и т.д.). Редуцирующие (восстановленные) сахара образуются из сахарозы в меде и накапливаются в процессе созревания. Поэтому этот показатель по-прежнему характеризует степень зрелости и доброкачественности меда.

Определение количественного содержания редуцирующих (неактивных) сахаров в меде основано на восстановлении сахарозы редуцирующими веществами и последующем йодометрическом титровании.

Диастазное число Он характеризует потенцию амилолитического фермента и считается показателем степени нагрева и продолжительности хранения меда.

Диастазное число Определяют количество мл 1%-ного раствора водорастворимого крахмала, разлагаемого амилолитическим ферментом в безводном меде за один час. Определение диастазного числа проводят разными методами, но в случае расхождений проводят только обычными методами (ГОСТ 19792). Диастаза. или диастазное число Среднее значение в пределах от 1 до (редко) 50 единиц. Хороший показатель. диастазное число Диапазон 12-16 единиц. Это показатель пригодности меда к употреблению.

Уровень кислотно-метилового расщепления характеризует степень натуральности меда и сохранения природных свойств. При нагревании углеводов в кислоте в соответствии с нормальным расщеплением сахарозы и крахмала до сахаров, глюкоза и фруктоза избирательно расщепляются до гидроксиметилфруктозы. Такая же реакция происходит, когда мед нагревают в течение 12 часов при температуре выше 55ºC или хранят в жесткой мембране при комнатной температуре (20-25ºC). Качественные реакции на оксиметилфурфурол считаются стереотипными. Реакция должна быть отрицательной, а количественное значение не должно превышать 25 мг/кг меда.

Общая кислотность меда оценивается ветеринарным экспертом. Чрезмерно высокая кислотность указывает на подкисление меда и накопление уксусной кислоты или искусственное превращение сахарозы в присутствии кислоты (Арт-мед). Пониженная кислотность — результат измельчения меда при переработке сахарных сиропов, например, сладких сиропов, крахмала или пчел (сахарный мед).

Ваш алтайский пчеловод. Не удалось загрузить все итоги. Повторите попытку …

Мёд — диастазное число : от чего зависит, таблица, ГОСТ

Продукты медоносной пчелы использовались людьми с древних времен. Зыбкая картина сбора меда восходит к каменному веку. Правда, египетские фараоны были большими любителями этого лакомства. том числе Мед был фараоном Египта. Первое упоминание хронографа о меде в Древней Руси относится к IX веку.

Полезные свойства меда

С древних времен мед считался не только кондитерским изделием, но и лекарством от многих недугов. Его использовали как средство от заболеваний бронхолегочной и желудочно-кишечной систем, болезней глаз, кожи и цинги. До сих пор лечение продуктами пчелиного меда считается одним из самых эффективных методов народной медицины. Мед использовался для лечения простудных заболеваний в острое время года и активно применялся для благоустройства дома. Сейчас научно подтверждено, что в реальном составе пчелиного меда содержится множество необходимых минералов, микроэлементов и витаминов.

Так что же такое мед?

Мед — это липкий сироп-нектар, который считают пчелы-производители; чтобы получить 100 г сладости, этим труженицам приходится собирать пыльцу почти с миллиона цветков. Они собирают вкусную пыльцу со всех видов соцветий и соединяют ее с личными ферментами, вырабатываемыми их слюнными железами. Результатом их жизни является этот экзотермический и необходимый продукт.

Качество продукта

Лечебные качества меда, безусловно, не обсуждаются, но только в том случае, если это действительно натуральный продукт. Пчелиный мед — один из сложных органических продуктов, и его качество можно квалифицировать по-разному. Действительно, плотность, зрелость и состав продукта могут быть более точно оценены только в лабораторных условиях, где решения принимают технические специалисты. диастазное число меда.

Однако традиционные пчеловоды и гурманы могут не только увидеть различия между натуральными и поддельными продуктами пчеловодства, но и то, какой нектар собран и какие растения опыляются пчелами. Эксперты определяют эти характеристики на основе цвета, плотности, прозрачности, вязкости и запаха меда. Расширение. число ли другие характеристики не обязательно.

Однако большинству обычных людей очень трудно судить об истинном качестве и натуральности меда. Поэтому все виды пчелиного меда, предназначенные для перепродажи, должны подвергаться лабораторному контролю. Не удалось загрузить все результаты. Повторите попытку…

Важнейшие ферменты в меде

Натуральный пчелиный мед содержит большое количество всевозможных ферментов, которые вырабатываются слюнными железами рабочей пчелы и попадают в собранный нектар. Это биокатализаторы, которые помогают регулировать метаболические процессы в организме. Они также играют важную роль в процессе производства меда в Блуменнектаре. Наиболее важными ферментами считаются глюкозооксидаза, инвертаза и амилаза. Если количество этих компонентов в меде ниже общепринятой нормы, то продукт получается пониженным. Снижение количества ферментов, вероятно, является результатом неправильного хранения.

Глюкозооксидаза расщепляет другие компоненты глюкозы при взаимодействии с перекисью водорода и глюконовой кислотой. Являясь нестабильным компонентом, перекись водорода разлагается, но на ранних стадиях переработки нектара, защищая полученный мед от всех видов грибков, грибков, вредных микроорганизмов и бактерий. Консервированная глюконовая кислота влияет на кислотность меда и во многом определяет его конечный вкус.

Инвертаза расщепляет сахарозу на глюкозу и фруктозу. Амилаза расщепляет крахмал и превращает его в мальтозу. Сила действия этого фермента определяется диастазного числа меда. Что это такое на самом деле, мы сейчас попытаемся понять. Заодно узнаем, что должно быть одинаковым в качественном продукте.

Диастазное число меда — что это такое?

Натуральный мед всех видов, упакованный и сохраненный в соответствии с важными стандартами, содержит множество ферментов. Одним из важнейших белковых катализаторов является амилаза. Более распространенное название этого фермента — диастаза. Именно это вещество хорошо работает при расщеплении крахмала. Диастаза. число Диастаза считается самым важным показателем ценности и натуральности пчелиного продукта. Чем она выше, тем качественнее и полезнее данный продукт. Данный параметр может быть квалифицирован только в лабораторных условиях.

Определение основного показателя качества

Как определить диастазное число Мед? На сегодняшний день существуют различные способы проверки наиболее важных показателей качества. В нашей стране и во многих других европейских странах общепринятым методом является ГОТЭ.

В основе данного метода лежит особая способность фермента расщеплять крахмал. Диастаза. число рассчитывается путем расщепления 1%-ного раствора крахмала в течение 1 часа при 40°С в 1 грамме меда. Количество растворенного крахмала ML считается самым важным показателем. Диастаза. число Выражается в единицах Готе.

Этот метод значительно сложнее и трудоемче, но дает более реалистичный итог. Существует специальная таблица пеннелей. Нет возможности загрузить все итоги. Пожалуйста, повторите … диастазного числа Мед. Они были использованы в исследованиях.

Таблица минимальных диастазных чисел Мед для некоторых мест обитания:.

Название местности РФ.

Диастазное число , ед. Готе

Диастазное число в меде, что это такое?

Продолжить анализ легенд о меде. Пока что они есть. диастазному числу .

Люди часто спрашивают о значении пчеловодов, продавцов меда и старших покупателей диастазного числа в меде более полезны для меда.

Основным источником информации является видеолекция профессора Жданова В.Г.: ‘Не все о меде, шокирует!

Что такое диастаза?

Медоносные пчелы собирают нектар с цветов, чтобы запастись энергией на зиму.

Поэтому пчелы стремятся превратить как можно больше нектара в вещество, высвобождающее больше энергии — мед.

Для этого пчелы пытаются расщепить крупные молекулы углеводов из нектара, такие как крахмал, на более мелкие глюкозу и фруктозу. Для этого в нектар добавляется фермент, расщепляющий крахмал: диастаза.

Диастазное число Диастаза исчисляется в единицах Готе: одна единица соответствует 1%-ному раствору крахмала объемом 1 см3, расщепленному ферментом в безводном меде за один час при температуре 40 градусов Цельсия. Это все, на что способна диастаза, разрушающая крахмал.

Если говорить о пользе диастазы в целом, то у нее, как и у других лекарств, есть показания и противопоказания. Показаниями к применению диастазы, продающейся в аптеках, являются некоторые нарушения пищеварения. Например, дефекты в организме человека вызывают расстройства личной дилатации, что приводит к недостаточному усвоению крахмалистых товаров.

Давайте посчитаем: 1 Кол Гот из 1 г меда может расщепить 0,015 г несознательного крахмала; 1 чайная ложка меда с 50 единицами Гот (около 10 граммов), как рекламирует профессор Д. Р. Жданов; 7, 5 граммов немытого крахмала, или около 15 граммов пшеничного хлеба могут быть расщеплены.

Это, не считая количества ферментной шкалы, не так уж хорошо для людей с дефицитом ферментов.

В среднем мед покажет 10-25 единиц в зависимости от региона, что неплохо.

(ЮИТ) Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин, Биохимия. Издатель Медицин, Столица 1990.

Что мы можем реально доказать. диастазное число с медом, и с какой целью его обычно проверяет экспертиза?

И как показатель длительности и правильности хранения меда, и как один из показателей фальсификации. диастазное число вполне подходит.

То, что правильная потенция фермента уменьшается с продолжительностью, это понятие также существует как половина времени действия фермента. Поймите данные таблицы полураспада в зависимости от температуры. Не удалось загрузить все итоговые данные. Пожалуйста, повторите …

Так, при температуре хранения, рекомендованной ГОСТом (ниже 20 градусов Цельсия), период полураспада диастазы составляет 1480 дней, то есть после четырех лет при такой температуре активность этого фермента снижается наполовину.

С другой стороны, если кристаллизованный мед нагреть до 50 градусов Цельсия, чтобы он стал чистым и жидким, то половина диастазы проходит только через пять дней. Однако если его перегреть до 80 градусов Цельсия, то за один-два часа половина диастазы исчезает.

Таким образом, обычный медогонка может указать на нагрев меда и попытаться выдать старый мед за свежий. Это также означает, что рассматриваемый мед производится пчелами из сахара, но в нем нет крахмала, и пчелам не нужно его расщеплять для выделения фермента. Однако, если диастазное число такой вывод находится в пределах нормы, такой вывод является необоснованным. Из этого также не следует, что диастазное число очень много в меде и других ферментов. Это означает, что определенные группы пчел при определенных обстоятельствах производили больше крахмала в нектаре и что определенные пчелиные семьи активно его перерабатывали.

Окончание Т. Березов, Б.Ф. Коровкин, Органическая химия. Издатель Медина, Москва 1990.

ГОСТ Р 54644-2011 Мед натуральный. технические условия.

ГОСТ Р 54386-2011 Мед. Методы определения активности сахаразы. диастазного числа Нерастворимые вещества.

Хорн Х., Луллманн К. Все о меде: производство, добыча, экологичность, маркетинг: Верт. м., АСТ, Астриль; Владимир: ВТК, 2011.

Диастазное число в меде

Диастазное число Мед что это такое, как сказать

Диастазное число Мед что это такое, как сказать

Диастазное число Мед что это такое, как сказать

Этот показатель часто используется для определения собственности. как диастазное число Мед — что это такое на самом деле и как его рассчитывают. Тесты показывают, насколько натуральным и целебным является продукт, перерабатываемый медоносными пчелами. Показатель высокий, что говорит о повышенной полезности продукта. Однако для каждого вида существуют отдельные правила и зоны.

Это измеряется

Диастазное число Также называется ферментной энергией. Этот показатель указывает на правоспособность белковых компонентов (пероксидазы, инвертазы, каталазы и дистазы) расщеплять крахмал. Медоносные пчелы вырабатывают эти ферменты в своих слюнных и глоточных железах. Вещество — насекомые собирают нектар и пыльцу и относят их в соты, где происходит «хранение» сырья, которое перерабатывается выделением ферментов. Чем выше измерение, тем выше эта энергия.

Французский ученый, Поздний Рука, первым высказал предположение, используемое для определения текущего времени. диастазного числа . В результате единица измерения была названа в его честь. Общепринятые пределы размера колеблются от 5 до 40 (50) единиц. Согласно Gray.Step и Fadebase, были предложены и другие методы. В качестве единицы измерения была принята фамилия первого ученого. Диапазон составляет от 0 до 40 единиц. Оттенок.

Как определить диастазное число меда

Наличие и количественное содержание диастазы обнаружить легче, чем других ферментов. Хотя этот тест проводится в лаборатории, метод Готе полностью соответствует семейным стандартам. Это позволяет проверить, является ли пчелиный продукт сильнодействующим или естественным. Инструкция:.

1. Возьмите пробирку и сделайте раствор крахмала. Добавьте чайную ложку крахмала в 100 мл воды и перемешайте.
2. Сделайте медовый раствор, добавьте ложку меда к 50 мл воды и смешайте вместе.
3. Влейте медовую воду в раствор крахмала.
4. Откупорьте пробирку, слегка встряхните, чтобы перемешать содержимое.
5. Добавьте 2 капли раствора йода и снова перемешайте.

Рекомендации: пластыри для похудения — эффективный способ сбросить вес?

Проинтерпретируйте результат: если жидкость станет бесцветной или желтой, значит, фермент разрушил крахмал и работа закончена. Полученный мед натурален, весел и пригоден для дальнейшего использования и хранения. Если после добавления йода содержимое пробирки остается синим, качество пчелиного продукта низкое.

От чего зависит количество диастазы и на что она влияет?

Для цветочного меда, переработанного пчелами, установлено соотношение 5-50 единиц. goto. это соотношение зависит от многих факторов, поэтому его трудно применить к большому количеству сортов и продуктов. Чем меньше площадь сбора меда, тем ниже соотношение. Например, алтайские, бас-кирийские сорта-25-32 единицы; сибирские, северные 26-45 и выше. В южных районах допускается соотношение 6-13 сотов.

Факторами, от которых зависит количество расширений, являются.

• Разнообразие, количество меристем,.
• Климат.
• Погода для сбора меда,.
• Количество насекомых в улье.
• Разнообразие, здоровье, сила улья, и
• Стадия созревания меда.

Показатель диастазного числа (Количество ферментов) ни на что не влияет. Пчелы также охотно приобретают мед из сладкого сиропа, так как относятся к этому корму. Как правило, но не все, продукты будут малополезны, потому что желаемое качество медовой массы улетучилось из пыльцы и нектара растений.

Так зачем же измерять? Первой и самой важной причиной является удобство этого анализа для определения доступности, характера, естественности или живости. Например. число По общепринятым стандартам ожидается, что переедание вернет товарный вид. Иногда это относится к иммунитету к медовым комкам. Обычное значение — до 50 единиц. Если оно увеличивается очень быстро, то происходит брожение и присутствие дрожжевых грибков, что приводит к порче. Распространение обычно указывает на зрелость нектара.

Диастазное число Таблица меда по областям

Рекомендации: польза и вред танзы.

Краткое резюме

cergey_p

Люди часто спрашивают о значении пчеловодов, продавцов меда и старших покупателей диастазного числа в меде, чем его больше, тем полезнее мед.

Основным источником информации является видеолекция профессора Жданова В.Г.: ‘Не все о меде, шокирует!

Что такое диастаза?

Медоносные пчелы собирают нектар с цветов, чтобы запастись энергетическими резервами на зиму.

Поэтому пчелы стремятся превратить как можно больше нектара в вещество, высвобождающее больше энергии — мед.

Для этого пчелы пытаются расщепить крупные молекулы углеводов из нектара, такие как крахмал, на более мелкие глюкозу и фруктозу. Для этого в нектар добавляется фермент, расщепляющий крахмал: диастаза.

Диастазное число Диастаза исчисляется в единицах Готе: одна единица соответствует 1%-ному раствору крахмала объемом 1 см3, расщепленному ферментом в безводном меде за один час при температуре 40 градусов Цельсия. Это все, на что способна диастаза, разрушающая крахмал.

Если говорить о пользе диастазы в целом, то у нее, как и у других лекарств, есть показания и противопоказания. Показаниями к применению диастазы, продающейся в аптеках, являются некоторые нарушения пищеварения. Например, дефекты в организме человека вызывают расстройства личной дилатации, что приводит к недостаточному усвоению крахмалистых товаров.

Давайте посчитаем: 1 Кол Гот из 1 г меда может расщепить 0,015 г несознательного крахмала; 1 чайная ложка меда с 50 единицами Гот (около 10 граммов), как рекламирует профессор Д. Р. Жданов; 7, 5 граммов немытого крахмала, или около 15 граммов пшеничного хлеба могут быть расщеплены.

Это, не считая количества ферментной шкалы, не так уж хорошо для людей с дефицитом ферментов.

В среднем мед покажет 10-25 единиц в зависимости от региона, что неплохо.

(c) Т.Т. Безов, Б.Ф. Коловкин, Органическая химия. Издательство «Медицина», Москва 1990.

Что можно диастазное число Что касается меда, то почему его обычно проверяют в исследованиях?

И как показатель длительности и правильности хранения меда, и как один из показателей фальсификации. диастазное число вполне подходит.

То, что правильная потенция фермента уменьшается с продолжительностью, это понятие также существует как половина времени действия фермента. Поймите данные таблицы полураспада в зависимости от температуры. Не удалось загрузить все итоговые данные. Пожалуйста, повторите …

Так, при температуре хранения, рекомендованной ГОСТом (ниже 20 градусов Цельсия), период полураспада диастазы составляет 1480 дней, то есть после четырех лет при такой температуре активность этого фермента снижается наполовину.

С другой стороны, если кристаллизованный мед нагреть до 50 градусов Цельсия, чтобы он стал чистым и жидким, то половина диастазы проходит только через пять дней. Однако если его перегреть до 80 градусов Цельсия, то за один-два часа половина диастазы исчезает.

Таким образом, обычный медогонка может указать на нагрев меда и попытаться выдать старый мед за свежий. Это также означает, что рассматриваемый мед производится пчелами из сахара, но в нем нет крахмала, и пчелам не нужно его расщеплять для выделения фермента. Однако, если диастазное число такой вывод находится в пределах нормы, такой вывод является необоснованным. Из этого также не следует, что диастазное число очень много в меде и других ферментов. Это означает, что определенные группы пчел при определенных обстоятельствах производили больше крахмала в нектаре и что определенные пчелиные семьи активно его перерабатывали.

Снова мифы о диастазе: северный мед его диастазное число .

От того же профессора доктора Жданова прозвучал миф о зависимости. тем диастазное число больше.

Вернемся к таблице с самыми низкими значениями. диастазного числа по областям СССР.

Меридиан: Краснодарский край — 10, 0, смотрим на Ростовскую обл. — 17, меньше 9, Воронежская област ь-12, 0, Столична я-17, 9, Псковская область внутри опять ж е-10, 2, Ленинградская област ь-10, 8.

С юга на север увеличение не прослеживается.

Но оно небольшое, возможно ли увеличение в среднем?

Исследование, проведенное в 1984 году Институтом пчеловодства в Рязанской области, Рязанской области.

Здесь данные разделены по видам меда и исключены моменты различной флоры в разных местах обитания.

Максимальная потенция наблюдается у Соватитона в Белоруссии, Минской и Гродненской областях 43, 6-44, 4 единицы; очень высокая в Казахстане и Пензенской области 22, 4-26, 5 единиц меда; Липецкий мед очень низкий Рязанская область — 7, 8-14, 1 единица. ГОТТЕ.

Широта Минска 53°53, широта Рязани 54,62 — Рязань более северный градус. а диастазное число меньше в 4 раза.

Распределение диастазного числа В извести по сериям пока нет закономерности увеличения на север. Саратовская и Липицкая луковицы (53°) равны 1-4, 4-узловым рубкам. Гота. в Приморском крае (45°) Линдехонинг почувствовал в этом показателе 6, 3-9, 8 единиц Готе. Готе. Более высокие значения. диастазного числа Готе в Башкирии, Перми, Свердловске (56 градусов) — от 14, 4 до 31, 8 единиц.

Таким образом, на практике подобной закономерности не наблюдается. тем диастазное число выше.

Этот показатель зависит от количества медоносных растений в конкретном регионе в целом и от жары и влажности конкретного года в частности. Также он зависит от сорта и силы пчелиной семьи.

Никакой связи с широтой нет, хотя она имеет множество характеристик.

Это стопроцентный миф.

Чем же руководствуются распространители мифа о полезности высококалорийного диастазного числа меда? Поскольку уникального рекламного хода добиться не удалось, производители меда стали добавлять в личные продукты подделку диастазы, которая продается в аптеках без рецепта. А то, что она производится пчелами, а не грибами, не проверяется в обычных лабораториях.

Использованные информаторы: ‘Пчела-н’ № 10, 1984 Т. Т. Безов, Б. Ф. Коровкин, Биохимия. Издательство «Медицина», Столица 1990 ГОСТ Р 54644-2011 Мед курсовой. Технические условия ГОСТ Р 54386-2011 Мед. Методы определения содержания сахара. диастазного числа , нерастворимого препарата Х., Луллманн К. Все о меде: происхождение, производство, экологичность, маркетинг: пер. с англ. М., АСТ, Астриль; Владимир: ВТК, 2011.