Рецепт чак чак с медом

Рецепт чак чак с медом

Домашний чак-чак — 7 домашних вкусных рецептов

Восточные сладости — это уникальное искусство. Все выглядит очень необычно и невероятно вкусно. Рекомендуется приготовить настоящий чак-чак. Совершенно обычные ингредиенты этого блюда превращаются в произведение искусства. Этот десерт подходит на любой вкус!

Чак-чак в домашних условиях рецепт с медом

Для меня чак-чак — одно из самых приятных воспоминаний детства. Я познакомилась с ним очень давно на свадьбе соседей в Дагестане. Помню, что он был очень вкусным и сладким, но не приторным. И самое главное, начните пробовать чак-чак и если он вам понравится, то останавливаться нельзя. Ешьте его до тех пор, пока он не закончится.

Забавно, но когда я впервые приготовила чак-чак дома, мой муж сказал те же слова, что и я много лет назад на свадьбе соседа: «От этого не избавишься, ешь, что хочешь». Это загадка… и рецепт Чак-чак — блюдо несложное, и удивить нас сладостями сложно, но оно занимает особое место в наших сердцах и в нашем меню.

Чак-чак — знаменитая восточная сладость. Это национальное блюдо для баскельской и татарской кухонь. Некоторые этнические группы в Дагестане, Узбекистане и Казахстане считают его своей кухней.

Что такое чакчак? По сути, это кусочки роэ различной формы (именно форма отличает разновидности чакчака). Затем их смешивают с сиропом (медом, засахаренным медом или сиропом без добавления регенерата).

Чтобы приготовить чакчак, вам нужно.

Компоненты.

  • 2 чашки (200 мл) муки
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки водки
  • 1 щепотка соли
  • Сироп «Чак-Чак»:.
  • ½ чашки меда
  • сахар 1/ 3-1/2 чашки
  • 300 мл масла для жарки (рафинированное растительное масло)
  • Обжаренные орехи, семечки или кунжут

Как видите, помните. рецепт Очень просто — штрихи как у Ро — на 1 яйцо возьмите 1 стакан муки и 1 ст. ложку водки.

Взбейте яйцо до гладкости, затем добавьте соль и водку. Влейте эту смесь в муку и вымесите в тугое тесто. Оно должно быть густым, но не жестким. Оно не липнет к рукам и легко разрыхляется. Я видела в интернете рецепты когда яичные белки и желтки взбивают отдельно, утверждая, что яичные белки становятся пенистыми. Я время от времени пробовала так делать, но это гораздо больше работы, и я не заметила никакой разницы ни в тесте, ни в конечном результате.

Заверните готовое тесто в пленку или накройте миской и дайте ему «отдохнуть» в течение 30-50 минут.

Затем разделите тесто на небольшие порции и разрыхлите их, как макароны.

Дайте немного подсохнуть, а затем вырежьте нужную форму. Это разновидность формы чак-чак. Тесто можно нарезать тонкой лапшой, шариками или квадратами разного размера. Я разрезала ее на квадраты (у нее был первый попавшийся мне квадрат формы чак-чак:), я обычно так и режу).

Главное, чтобы при нарезке тесто не прилипало к ней и не ломалось.

В казан или сковороду налить масло и хорошо разогреть. Выложить нарезанное небольшими кусочками тесто (кусочки теста должны плавать в масле) и оставить на 1,5-12 минут до легкого подрумянивания. Самое главное здесь — не передержать тесто в масле.

Выньте обжаренное тесто с помощью дуршлага из казана и положите его на кухонную бумагу или полотенце, чтобы стекал ненужный жир.

Оставьте мед и сахарный сироп остывать и готовьте лол. В приготовлении нет ничего сложного, но чтобы не переборщить с сахаром и медом, необходимо соблюдать только одно правило. Вылейте мед и сахар в казан или кастрюлю. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и держите несколько минут. Я обычно варю сироп всего три минуты, больше времени не варю — он прилипает к зубам, а это не очень весело!

По желанию в кляр можно добавить обжаренные орехи, миндаль, тыквенные семечки, семена подсолнечника или кунжута.

Формировать чак чак любой формы — в виде горки на тарелке (тарелку и руки намазать водой). Чак-чак можно нанести на мембрану и сформировать в любой форме.

Готовый чак-чак разрежьте на кусочки и подавайте с чаем или кофе.

Выбирайте домашний чак чак. Вам обязательно понравится.

Анна / Автор статьи

Здравствуйте! Меня зовут Аня. Кухня и кондитерское дело играют важную роль в моей жизни на протяжении последних десяти лет. На этом сайте я делюсь самыми удачными рецептами выпечки и не только.

Домашний чак-чак — 7 домашних вкусных рецептов

Сладкий и пряный чак-чак по-восточному сегодня очень популярен во многих семьях. Разные хозяйки учатся его готовить — это очень просто, но само блюдо выглядит эффектно за столом. Попробуйте и вы! Читать далее…

Быстрый поиск ‘Чак-чак’ по категории

  • Десерт
  • Жареное
  • Али
  • Татойская кухня.

Чак-чак с медом

Традиционная татарская сладость! Непревзойденный вкус!

Чак-чак с тартаром

Татарский чак по вкусу напоминает сладкий мед.

Чак-чак с водкой

1 час 20 минут
Редкий и очень вкусный медовый торт!

Чак-чак без водки

4 ч 45 мин.
Восточное лакомство на собственной кухне! Да, готовьте!

Чак чак просто

Приготовьте настоящий чак — чак — чак — удивляйте и радуйте своих близких!

Чак-чак с концентрированным молоком

4 ч 15 мин.
Чак-чак для тех, кто не ест мед! И даже если не едите, все равно вкусно!

Чак-чак на сковороде

Наслаждайтесь хрустящими, сладкими и оригинальными традиционными блюдами татарата!

Как приготовить чак-чак вкусно-вкусно: рецепты , советы, секреты

Знаете ли вы, что чакчак можно считать одним из самых древних блюд, которое сохранилось почти столько же, сколько и было когда-то создано? Его родина — Персия. А его название можно перевести как «кап-кап». Это как нельзя лучше характеризует процесс приготовления чак-чака. Как известно, тесто («капли») должно быть обжарено или приготовлено в духовке и соединено с липким соусом или кремом в наборе.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах чак-чака:.

Продукт.Ккал калорий на 100 гБелок г на 100 гЖир на 100 гУглеводы на 100 г
Сахар3980099.7
Яйца15712.710.90.7
Мука32512167
Мед.4000.8081. 5
Водка.235000.1
Читайте так же:  Голодная ямка у коровы

Традиционно чак, обычный или другой, заворачивают в шар. Сегодня это можно делать в виде полосок, «червячков», «пальчиков» — как удобно. Таким образом, тесто делается из муки с добавлением других ингредиентов рецепты Чак-чак. Чем мягче тесто, тем мягче и рассыпчатее блюдо.

В прошлом шарики чак-чака жарили в масле из казана (кстати, на открытом огне), молили теплым медом и обвязывали всю конструкцию. Последние укладывали на большие тарелки в виде холмиков (впрочем, так делают и сегодня). Современные хозяйки адаптировали и придумали различные рецепты. Так, в крем чак-чак, помимо меда, кипяченого чистого концентрированного молока, сливочного масла, жженого сахара и т.д., можно добавить немного бренди, водки или рома.

Пять самых низкокалорийных рецептов чак-чака:.

Название блюдаВремя приготовленияКкал калорий на 100 гПользовательский рейтинг
Хлебный чак-чак.45 мин.275+120
Чак-чак с молочным концентратом.4 ч 15 мин.410+17
Тартар чак чак.50 мин.448+101
Чак смеется без водки.4 ч 45 мин.463+19
Водка и Чак-Чак.1 час 20 минут465+46

В разных восточных странах есть свои рецепты Изготавливать патроны для зажимных патронов. И даже состав продукта может существенно отличаться. Некоторые меняют тесто на тонкую лапшу. Другие добавляют в крем измельченные орехи; очень популярен тартаро-чак-чак. Классический традиционный вариант готовится из муки, яиц, сливочного масла, сахара, меда и жира. Получаются короткие, нежные и сладкие пирожные, которые подают к чаю.

Мед и чак чак.

Чак-чак с медом

Сладкий тартар — это очень вкусно! От этого вкусного чак-чака все сладкоежки чувствуют себя гораздо лучше. Хрустящий, распадающийся смех к вашим услугам! См. рецепт и готовим!

Описание приготовления:

Это классический рецепт Как приготовить чак-чак.Татарская национальная сладость оказывается очень сладкой, хрустящей и очень сытной. Вкус чак-чака очень изобретателен. Думаю, понравится вам и вашим детям! Десерт можно приготовить на любой праздник. Хорошего дня!

Назначение: для детей / для перекуса / на праздничный стол Основные ингредиенты: тесто / мука / яйца / мед Приготовление: кухня Десерты: пирожки

Состав / Ингредиенты:

  • Мука — 2-3 стакана
  • Яйца — 3
  • Водка — 30 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Мед — 0. 5 стакана
  • Сахар — 0. 5 стакана
  • Мак — 2 ст. ложки
  • Орехи — по вкусу

Чак-чак: рецепт в духовке

Чак Чак

Чакчак — традиционная восточная сладость, которую очень любят турки. Он является частью национальной кухни Казахстана. Десерт можно употреблять с молоком или чаем. Дети особенно любят это лакомство. Если вам нужно убедить детей есть мед, испеките чакчак. Как приготовить это простое лакомство и что для этого нужно сделать? Об этом рассказано ниже.

В классической интерпретации для приготовления сиропа используется мед, но можно добавить и другие ингредиенты. Очень вкусным получается концентрированный молочный патрон. В этом случае необходимо консервированное молоко. Никаких других добавок в сироп не требуется. Поместите готовые полоски в банку с концентрированным молоком. Подождите, пока они пропитаются.

Описание

  • Кухня: Азия
  • Категория: десерты
  • Время приготовления: 5 мин.
  • Время приготовления: 30 мин.
  • Калории на порцию: 542 ккал

Компоненты.

  • Яйца 2 шт.
  • 110 г сахара
  • 300 г муки
  • 4 ст. л.
  • 1 ст. л. меда.
  • 1 ст. л. соли.
  • 2 ст. ложки.

Чак чак

Чак-чак.

Чак-чак готовится из мягкого теста из муки высшего сорта и сырых яиц. Чем мягче тесто, тем мягче и легче чак-чак. Затем формируют палочки или шарики, обжаривают во фритюре (казане) и заливают теплыми комочками меда. Иногда в смесь перед обмазыванием медом добавляют сухофрукты.

Чак-чак: 13 рецептов

Если вы хотите побаловать свою семью и гостей чем-то сладким с чаем, то это блюдо на вашем столе. Чак-чак — традиционное татарское блюдо. Оно представляет собой тесто, пропитанное медовым сиропом. Его приготовление не сложное, но все же требует времени.

16. 06. 2020 15:56

Слоеное тесто в духовке ленивые зы на чак чак

Если вы любите знаменитое татарское блюдо чак-чак, то вам сюда. рецепт Рецепт ленивых зы из слоеного теста от Puff Pastry также скажет вам спасибо. Блюдо готовится очень просто и быстро, для него потребуется готовое слоеное тесто, мед, сухофрукты и орехи. Конечно, можно обойтись и без добавок в виде сухофруктов и орехов, но с ними оно становится интереснее и вкуснее.

30. 09. 2019 08:31

Чак-чак в моем детстве.

Помню свое детство и как мама готовила мой любимый чак-чак . Я не пробовала покупать чак-чак, но это совсем не то. Поэтому я решил приготовить тот самый Чак-Чак из моего детства.

08. 04. 2019 20:27

Мед и чак чак.

Предлагаю вам приготовить к чаю восточную сладость — медовый чак-чак. Хрустящее тесто оценят и дети, и взрослые. Оно эффектно украсит праздничный стол. Для приготовления теста для сиропа вам понадобится мука и яйца — мед и сахар.

05. 02. 2019 18:44

Концентрированное молоко и чак-чак

Чак-чак с концентрированным молоком — отличный десерт к чаю. Он готовится быстро, просто и из самых доступных продуктов. Тесто получается в меру сладким, хрустящим и очень вкусным. Сладкого вам полдника в кругу семьи и друзей!

25. 01. 2019 18:27

Концентрированное молоко и чак-чак

Традиционный чак-чак готовится с начинкой на основе меда. Однако мед нравится не всем, и этот продукт имеет непереносимость. Отличной альтернативой — чак — может стать концентрированное молоко. Вы убедитесь, что десерт получается очень вкусным, нежным и сладким.

07. 12. 2018 09:34

Аутентичный чак-чак.

Восточные сладости — это уникальное искусство. Все выглядит очень необычно и невероятно вкусно. Рекомендуется приготовить настоящий чак-чак. Совершенно обычные ингредиенты этого блюда превращаются в произведение искусства. Этот десерт подходит на любой вкус!

24. 11. 2018 16:36

Султанин фрайер чак чак.

Султанин фрайер чак чак — это национальная сладость татар. Приготовить его совсем не сложно. Если у вас нет фритюрницы, можно использовать обычную сковороду с достаточным количеством масла. Дети и взрослые найдут это блюдо по своему вкусу.

28. 10. 2018 15:10

Неаполитанские тастрофоли.

Наполетик Струфоли довольно интересны и сладки. Вы можете найти их повсюду в Италии. Маленькие кусочки теста обжариваются в большом количестве масла. Но когда они пропитаны медовым сиропом, то приобретают свой собственный вкус. Попробуйте эти сладкие шарики, и вы не сможете отрицать этого. Они будут держать вас сытыми до последнего. Многие семьи пекут их на Рождество и подают на праздничные столы.

19. 09. 2018 13:43

Хрустящий жареный чак-чак

Хрустящий жареный чак-чак готовится из самых простых и доступных ингредиентов. Деликатес из тартара безумно любят и гости, и дети. Приготовить что-то сладкое с медом не составит труда.

22. 08. 2018 08:55

Домашний медовый чак-чак

Читайте так же:  Электропривод на медогонку своими руками

Чак-чак — это сладкое тесто с медовым сиропом, приготовленное во фритюре. Чтобы сладость получилась более хрустящей, в нее добавляют водку или коньяк. Об этом. рецепте Узнайте, как приготовить домашний медовый чак-чак.

25. 06. 2018 20:58

Мед и чак-чак в казане.

В данном рецепте Узнайте о приготовлении достопримечательности национальной татарской кухни. Другими словами, рецепт приготовления чак-чака с медом. Мед в казане — это небольшие шарики из теста.

20. 04. 2018 11:45

Чак-чак в духовке из сливочного теста

Чак чак — продукт из медового теста, национальное блюдо баскела и татар. Быстрое. рецепт Медовый сироп и чак чак в духовке. Соседи удивлены сладким блюдом.

23. 02. 2018 21:16

Вторые блюда Супы и похлебки Выпечка Салаты Закуски и соусы Десерты Разное Напитки Рецепты Украшения Украшения

Абхазский австралийский австрийский азербайджанский азиатский албанский алжирский американский арабский африканский бельгийский бельгийский бурятский британский венгерский голландский дагестанский датский еврейский европейский египетский израильский Ινδός Αρμένιος Μπασκίρης Ινδονησιακός Ιρλανδός Ισπανός Ισπανός Ιταλός Καυκάσιος Βούλγαρος Ανατολικός Βιετναμέζος Καζακστάν Καζάκος Καρελιανός Κιργιζίας Κινέζος Κορεάτης Γεωργιανός Γεωργιανός Έλληνας Κουβανός Λατινική Αμερική Λιβάνιος Λιθουανός Μαλαισιανός Μαροκινός Μεξικανός Μολδαβός Μογγόλος Γερμανός Νορβηγός Περουβιανός Πολωνός Πορτογάλος Βαλτικός Ρουμάνος Σέρβος Σκανδιναβικός Μεσογειακός Ρώσος Σλοβάκος Σλοβάκος Τατζικίτης Ταϊλανδέζικα Ταταρικά Τουρκικά Τουρκικά Ουζμπεκικά Ουκρανικά Φιλιπινέζικα Φινλανδικά Γαλλικά Κροατικά Τσεχικά Χιλιανά Ελβετικά Σουηδικά Εσθονικά Ιαπωνικά Σκωτσέζικά Τσουβασιανά

На обед На ужин Для детей На обед На ужин На десерт На десерт На десерт На десерт Шведский стол На обед На обед На обед

Способ приготовления


Используемая техника.

Μπλέντερ Aerogrill Μπλέντερ χωρίς συσκευές Μπλέντερ γιαουρτιέρας Πολυμάγειρας Πιεστικό φούρνο Βαφλιέρα Εστία αερίου Φούρνος Φούρνος Αποχυμωτής Στεγνωτήριο φρούτων Σάντουιτς Ηλεκτρικός βραστήρας Κόφτης Κόφτης Κόφτης Επαγωγικές εστίες Παρασκευαστής ομελέτας Παρασκευαστής σκόνης Παρασκευαστής αυγών Καπνιστής Αργή κουζίνα Φούρνος μικροκυμάτων Тандыр Μίνι φούρνος Φούρνος Παγωτομηχανή Мультиварка Тостер Фритюрница Хлеб Электрическая плита Электрический холодильник Барбекю

Рецепт чак чака с медом в домашних

Рецепт Чак Чак Чак с медом в сиропе дома, аккуратно перемешать масу

Этот популярный восточный десерт славится своим восхитительным вкусом. Приготовленный из мягкого теста и меда, он идеально подходит для чаепития. Чак-чаз можно легко приготовить в домашних условиях по определенному рецепту.

Рецепт восточного чак-чака – сладости, которая тает во рту

Десерт пригодится на любом празднике и быстро уйдет со стола. В состав входит водка, которая обогащает тесто при жарке. Приготовьте чак-чак. по рецепту Это несложно.

  • Мука высшего сорта — 270 г,.
  • Куриные яйца — 3 яйца,.
  • Мед для сиропа — 3 ст. ложки отвара,.
  • Масло для жарки — 1 стакан
  • Сахар — 4-5 столовых ложек отвара,.
  • Соль — 2 щепотки,.
  • Водка — 1,5 ст. ложки отвара,.

Сначала замесите тесто. Просейте муку через сито и сделайте в центре углубление. Взбейте яйца с солью и водкой, влейте в углубление и перемешайте вилкой. Вымесите тесто вручную в течение 15 минут, переложите в миску и накройте полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 30 минут.

Когда тесто поднимется, разделите его на 3-4 равные части, каждую раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Затем разрежьте каждый кусок на полосы; не режьте толще 3-4 см. Разрежьте каждую полосу на более мелкие кусочки, похожие на лапшу. Обязательно разделяйте кусочки, чтобы они не слипались. Переложите нарезанные куски в миску.

Обжарьте чак-чак, используя фритюрницу, но для домашних условий будет достаточно казана или ложки. Влейте растительное масло и доведите до кипения. Положите брусочки в кипящее масло и жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета. Выньте их в дуршлаг и выложите на кухонную бумагу.

Далее приготовьте сладкий сироп. Нагрейте мед и сахар в отдельных кастрюлях на среднем огне, но не кипятите. Готовьте сироп в течение 7-9 минут, постоянно помешивая. Когда смесь станет однородной, осторожно влейте освежающую часть. Важно не раздробить обломки при перемешивании тарелок.

Окуните тарелку в готовый смех и постоянно смачивайте ее холодной водой.

Ваш классический восточный десерт готов. рецепту Готовый, он тает во рту.

Как приготовить по-татарски в домашних условиях

Старинный рецепт Тартар чак чак готовится из высококачественного вязкого меда и муки высшего сорта. Тесто получается воздушным и становится мягким. Десерт готов к свадьбе и большим праздникам.

  • Мука — 2 стакана,.
  • Мед натуральный — 150 г,.
  • Яйца — 2 шт,.
  • Масло сливочное — 60 г,.
  • Водка — 20 мл,.
  • Соль — щепотка,.
  • Сахар — 150 г,.
  • Растительное масло — 150 мл,.
  • Вода — 60 мл.

Порядок действий: просеять муку в миску. Сделайте лужицу в центре и добавьте взбитые яйца и водку. Это послужит вытеснением, чтобы тесто стало воздушным. Добавьте соль, растопленное масло и хорошо вымесите тесто в течение примерно 20 минут. Тесто должно быть устойчивым и не прилипать к рукам. Накройте миской и дайте отдохнуть в течение 25 минут.

Затем разделите тесто на равные куски. Раскатайте каждый кусок в тонкий рулет. Затем разрежьте каждый рулет на небольшие кусочки. В качестве альтернативы можно сформировать шар.

Разогрейте масло в казане и обжарьте кусочки по одному. Когда все ингредиенты будут обжарены, выложите их на полотенце. Это впитает ненужное масло, и переложите кусочки в миску.

Теперь приготовьте сироп. В отдельной кастрюле нагрейте указанное количество меда до влажного состояния и постепенно всыпьте сахар. Не доводите сироп до кипения, а нагрейте его два-три раза. Поскольку сироп очень вязкий, вливайте его быстро тонкой струйкой.

Выложите жижки на тарелку, сформируйте их руками и смочите водой. Украсьте домашние жижи кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Готовим восточную сладость с медом

Чакчак с медом. по рецепту Это не так уж и сложно. Главное — соблюдать пропорции ингредиентов и использовать качественные продукты. Приготовьте чак-чак с медом с коньяком.

  • Мука — 550 г,.
  • Мед — 1,5-2 ст. ложки,.
  • Сахар — 2 ст. ложки,.
  • Соль — половина чайной ложки,.
  • Коньяк — 1 — 2 ст. ложки,.
  • Вода — 50 мл.
  • Сода — половина чайной ложки
  • Рафинированное масло — 2 — 3 стакана,.
  • Яйца — 5-6 штук.

Разбейте куриные яйца в миску. Постепенно добавьте просеянную муку, добавьте пищевую соду, погасите уксусом и влейте немного бренди. Перемешайте смесь и добавьте оставшуюся муку. Сделать тугое тесто без дрожжей и месить на столе не менее 10 минут. Затем поместить в полиэтиленовый пакет на 40 минут.

Рецепт приготовления Чак Чак Чак с медом на домашних заготовках, разрыхлите их скалкой

По истечении указанного времени разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте скалкой. Посыпьте стол мукой, чтобы тесто не слипалось. Нарежьте доску на произвольные кусочки или квадраты. Обжарьте в кипящем рафинированном масле до золотисто-коричневого цвета. Выньте их на кухонную бумагу.

Для приготовления сиропа налейте в кастрюлю 3 ст. ложки воды и сахар. Доведите смесь до кипения и добавьте натуральный мед. Варите 10 минут, пока сироп не потемнеет.

Читайте так же:  Что приготовить из фейхоа

Вылейте сладкий сироп на жареные продукты и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Выложите чакчак на тарелку и обязательно смочите руки холодной водой. Мед тает во рту, а чакчак еще и на столе.

Вкусный рецепт со сгущенкой

Вы можете выбрать свой способ приготовления чакчака из нескольких рецептов. Рецепт со сгущенным молоком подходит для тех, у кого аллергия на мед. Пошаговые инструкции помогут вам сделать настоящий сладкий шедевр.

  • Сгущенное молоко — 100 мл,.
  • Мука высшего сорта — 2 стакана,.
  • Масло для жарки — 3 стакана
  • Семена мака — 50 г,.
  • Яйца — 3 шт.
  • Водка — 50 мл.
  • Соль — щепотка.

Приготовьте чакчак, замесив тесто традиционным способом. Разбейте в миску вымытые куриные яйца, добавьте соль и перемешайте вилкой. Влейте рюмку водки, чтобы получилось рассыпчатое, пушистое тесто. Постепенно всыпать муку в яичную смесь. Замесить тугое тесто и накрыть полотенцем. Дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут.

Через 30 минут разделите тесто на небольшие куски и сформируйте каждый кусок в тонкий пласт. С помощью ножа нарежьте на полоски шириной 2-3 см. Каждую полоску нарежьте небольшими ломтиками.

Обжарьте сладкие части в горячем масле. Для сиропа смешайте сгущенное молоко и семена мака в отдельной миске. Полейте золотистые хрустящие кусочки так, чтобы сироп полностью покрывал каждую порцию. Сформируйте из сладкой массы слайсы и выложите на большое блюдо.

Как приготовить чак-чак по-узбекски

В каждой стране есть свои традиции. рецепт . Приготовьте медовый чакчак по-узбекски. Рецепт простой, но трудоемкий.

  • Мука — 500 г,.
  • Мед — 5 ст. ложек,.
  • Водка (коньяк) — 2 ст. ложки,.
  • Подсолнечное масло — 450 мл,.
  • Свежие яйца — 5 штук,.
  • Сахар — ½ стакана,.
  • Соль — кончик ножа.

Взбейте куриные яйца с солью и водкой. Вмешайте муку высшего сорта. Поместите тугое тесто под пленку на 30-40 минут.

Затем разделите основу на порции и растяните скалкой. Нарежьте ножом на небольшие кусочки, как лапшу. Дайте кусочкам немного подсохнуть, чтобы они не прилипали к столу.

Обжарьте ломтики в течение 3-4 минут и выложите на кухонную бумагу. Нагрейте мед и сахар в кастрюле, чтобы получился сироп. Убедитесь, что его консистенция гладкая.

Влейте теплый сладкий сироп в золотистые кусочки, перемешивая, желательно деревянной ложкой. Сформируйте лепешку руками или разделите ее на более мелкие кусочки.

Хрустящий, вкусный чакчак по-узбекски готов к употреблению. Оставшиеся кусочки можно хранить до двух недель.

Чак-чак

Чак Чак

Чакчак — это очень вкусная восточная выпечка из теста и меда. Вы можете приготовить это замечательное лакомство дома. Рецепт не очень сложный. Попробуйте!

Компоненты.

Чтобы приготовить чакчак в домашних условиях, вам понадобится
1 чашка меда
1/3 чайной ложки соли, 1
400 грамм муки,.
1/2 чайной ложки пищевой соды, 1
1 чашка сахара, 1 чайная ложка пищевой соды, 1 чайная ложка
масла для жарки.

Процесс приготовления

Смешайте просеянную муку с яйцами, добавьте соду и соль.

Взбить яйца с просеянной мукой, добавить соду и соль

Сформируйте мягкое тесто, которое не липнет к рукам, заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте отдыхать в холодильнике на 15 минут.

Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 15 минут.

Когда подойдет время, раскатать тесто довольно тонко, обильно посыпать мукой и сложить сначала пополам, затем второй раз (можно свернуть в трубочку).

По истечении этого времени тонко раскатать тесто, посыпать его большим количеством муки, сложить вдвое, затем еще раз (можно завернуть в трубочку).

Нарежьте тесто на неглубокие полоски, так же, как вы нарезаете домашнюю лапшу.

Нарежьте тесто на полоски так же, как вы бы нарезали домашнюю лапшу.

Хорошо разогрейте масло, добавьте кусочки теста и жарьте до золотистой корочки (буквально 1 минуту). Выложите обжаренные полоски на полотенце и слейте лишний жир.

Хорошо разогрейте масло, выкладывайте в него кусочки теста порциями и жарьте до коричневого цвета (буквально 1 минуту). Выложите обжаренные полоски на полотенце, чтобы удалить ненужный жир.

Основа для чак-чака готова.

Основа для чак-чака готова.

Для приготовления сиропа положите 1 стакан сахара в кастрюлю, влейте воду, нагрейте и варите на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Затем добавьте 1 стакан меда, перемешайте и доведите до кипения.

Чтобы приготовить сироп, положите сахар в кастрюлю, влейте воду, нагревайте на медленном огне и помешивайте, пока сахар не растворится. Затем добавьте чашку меда, перемешайте и доведите до кипения.

Орехи очистите и мелко порубите (не пережарьте). Добавьте орехи в сироп, перемешайте и вылейте на обжаренное тесто.

Очистите и измельчите орехи (не слишком мелко). Добавьте орехи в сироп и выложите в смесь обжаренные полоски теста.

Перемешайте смесь и выложите на тарелку, чтобы получилась горка.

Перемешайте все вместе и выложите на тарелку, формируя горку.

Приготовленный медовый патрон очень вкусен. Может храниться 1-2 недели, не портясь.

Приготовленная медовая болтушка очень вкусна. Он может стоять от одной до двух недель, совершенно не прогоркнув.

Приятного аппетита!

Настоящий домашний чак-чак: как приготовить

При подготовке полноценного праздничного стола на Великий год обычно не остается сил на десерт. Торт может быть разрезан и долго стоять на жаре, теряя свой вкус и очарование. Но что если приготовить чак-чак, чтобы заменить им праздничные блюда на праздничной кухне? Домашний чак-чак можно сделать заранее — мед, которым он пропитан, это не масляный крем и не испортится. А украсить его можно по-татарски, хохоча, как новогоднюю елку!

Чак-чак с медом, рецепт

Для теста:.

  • 2 яичных желтка.
  • 1 ч.л. сахара.
  • 1 ст. л. сливочного масла.
  • 100 мл молока
  • Сода ¼ ч.л.
  • ¼ ч.л. лимонной кислоты.
  • 3 г соли.
  • 1 яйцо.
  • 200 гр муки.
  • 150 мл масла для жарки.

Чак-чак с медом, рецепт

Для сиропа:.

  • Мед 250 гр.
  • 1 ч.л. сахара.
  • Корица 15 гр.
  • Кориандр 15 гр.
  • 2 веточки кориандра.

Для более хрустящей консистенции в тесто можно влить 1 ст. ложку водки.

Приготовление.

  1. Взбейте яичные желтки с сахаром и маслом, добавьте взбитые яичные белки, соль и молоко. Отдельно просеять муку, соду и лимонную кислоту. Постепенно добавляя муку, замесить тугое тесто. Поместите тесто в пакет и дайте отдохнуть в течение 15 минут.
  2. Затем разверните тесто на доске толщиной 2-3 мм и нарежьте на полоски, похожие на лапшу. Нарежьте полоски длиной 2-2,5 см или заверните их в ломтики.
  3. Разогрейте масло во фритюрнице или казане. Выложите в него тесто, обжарьте до золотисто-коричневого цвета и выложите в дуршлаг или сито, чтобы слить лишнее масло.
  4. Для приготовления сиропа растопите мед в небольшой кастрюле или миске, добавьте сахар и измельченные специи и готовьте 2-3 минуты.
  5. Добавьте в сироп тушку цыпленка и аккуратно перемешайте, чтобы сироп равномерно впитался.
  6. Влажными руками переложите чак-чак в форму для пирога (смазанную маслом или лежащую на пленке), запечатайте ее и дайте остыть.
  7. Перед подачей вытряхните чак-чак на тарелку и украсьте половинками грецких орехов или сахарными шариками, как показано на фото.
Оцените статью